Mang trong mình một nguồn dinh dưỡng quý giá có lợi cho sức khỏe. Vì vậy, yến sào luôn là một sự lựa chọn sáng giá để bồi bổ cơ thể. Đặc biệt hơn để làm quà tặng cho không chỉ người bệnh, mà là tất cả mọi người. Ta có thể nói thị trường yến sào hiện nay vô cùng phong phú, đáp ứng đầy đủ nhu cầu của khách hàng. Song song với điều ấy, vẫn có nhiều doanh nghiệp làm giả yến sào để nâng cao lợi nhuận cho chính mình. Và các bạn ơi! “Người mua nhầm những người bán không bao giờ nhầm”! Trong bài viết này, Nu Nest sẽ mang đến cho các bạn cách phân biệt yến thật giả. Đừng bỏ qua bài viết này nếu như bạn là một vị khách hàng thông minh.
Hãy sở hữu ngay kinh nghiệm phân biệt yến sào!
Hãy lựa chọn cho mình những dòng sản phẩm “đúng chuẩn”. Để mang lại hiệu quả cho chính bản thân mình và người thân yêu nhé!
Kiểm tra bằng cách ngâm nước
Đây là phương pháp đầu tiên mà Nu Nest mang đến cho các bạn. Cách này khá dễ thực hiện và bạn có thể áp kiểm chứng ngay tại nhà của mình.
Ngâm nước là cách phân biệt tổ yến hiệu quả
Đầu tiên, bạn bỏ một phần nhỏ của tổ yến vào ngâm với nước sạch trong 30 phút. Khi yến nở, bạn sẽ phân biệt yến thật giả như sau:
• Yến sào thật sẽ giữ được nguyên vẹn màu sắc ban đầu. Bên cạnh đó, yến có mùi tanh của lòng trắng trứng gà và mùi mốc tự nhiên của tổ yến.
• Yến sào giả sẽ biến đổi thành màu sắc khác vì bị hòa tan. Ngoài ra, yến giả còn có mùi lạ của chất phụ gia.
Kiểm tra bằng cách đem chưng yến sào
Bạn có thể phân biệt yến thật hay giả khi đem yến chưng cách thủy
Chưng cách thủy là phương pháp thường được sử dụng để phân biệt yến sào
• Yến sào thật sẽ không bị tan hay nhão ra mà vẫn giữ nguyên sợi yến như ban đầu.
• Yến sào giả sẽ nhão khi bị bóp ra do cấu trúc của yến được làm từ tinh bột. Bên cạnh đó, hiện nay có một số loại yến giả được làm một cách tinh vi. Vì vậy, bạn nên đun trong khoảng thời gian 20 – 30 phút để kiểm chứng.
Phân biệt yến thật giả bằng dung dịch Luigon
Khi đun cách thủy, bạn có thể dùng một lượng nhỏ dung dịch Luigon để phân biệt yến thật giả. Đây là loại thuốc để xác định độ tinh bột của tổ yến khi mua về.
Luigon là dung dịch giúp phân biệt yến giả một cách hiệu quả
• Yến sào thật: nồi nước sẽ không có bất cứ phản ứng nào vì nguyên chất hoàn toàn 100%.
• Yến sào giả: nồi nước sẽ xuất hiện ra phản ứng màu xanh (khi bạn để nguội sẽ màu sẽ biến mất). Bên cạnh đó, tổ yến giả khi đun sôi sẽ có mùi carbonat natri rất hắc. Lúc sôi tạo rất nhiều bọt và sẽ chuyển sang màu vàng, có mùi hôi khi để qua đêm.
Kiểm tra bằng dung dịch muối iot
Tương tự như phương pháp dùng dung dịch Luigon. Bạn có thể cho một bạn cho một ít dung dịch muối iot có bán sẵn ngoài hiệu thuốc vào nồi yến đang đun sôi để kiểm tra
Muối Iot là cách đơn giản hơn để phân biệt yến thật với yến giả
• Yến sào thật sẽ không có bất kỳ phản ứng hóa học nào xảy ra.
• Yến sào giả sẽ chuyển sang màu xanh do phản ứng của tinh bột với iot tạo thành.
Kiểm tra bằng cách đốt lửa
Cách kiểm chứng tổ yến với lửa này cũng dễ dàng như ngâm trong nước vậy. Bạn hoàn toàn có thể thử ngay tại nhà. Đầu tiên, bạn cắt lấy một phần nhỏ của yến rồi đốt chúng lên.
Đốt sợi yến sẽ là cách phân biệt nhanh có thể thực hiện tại nhà
• Yến sào thật sẽ cháy tự nhiên, không có tia lửa hay bụi than bắn ra quá nhiều trong quá trình đốt cháy.
• Yến sào giả sẽ có tia lửa lan tỏa, bụi than cùng mùi khét bốc lên nồng nặc gây khó chịu.
Kiểm tra thông qua màu sắc
Hiện nay, trên thị trường có nhiều loại tổ yến cũng những màu sắc khác nhau. Và có 3 loại yến như sau:
• Yến huyết là loại tổ yến có màu đỏ đặc trưng với giá thành cao. Bởi yến huyết chỉ chiếm khoảng 10% trên thị trường, nên loại yến này có giá cao nhất.
• Yến hồng cũng hiếm như yến huyết nhưng có màu hồng nhạt và màu sắc thể thay đổi sang vàng hoặc cam tùy theo loại tổ yến.
• Yến trắng có màu trắng đục, bạn có thể nhìn thấy những sợi yến.
Với những người có kinh nghiệm, màu sắc chính là thước đo dễ dàng nhất khi nói về yến thật
Yến giả sẽ mang màu sắc trong suốt và phản quang dưới ánh sáng mặt trời. Vì vậy, bạn có thể kiểm chứng được yến giả khi mang ra ánh sáng và nhìn thật kỹ nhé!
Kiểm tra thông qua hình dáng
Ngoài ra bạn còn có thể phân biệt yến thật giả thông qua hình dáng của tổ yến.
• Tổ yến thật: khá khô và xơ, có lẫn các sợi nhỏ. Đồng thời tổ yến khá dày và cầm chắc tay, các sợi yến đan xen vào nhau tạo thành hình vòng cung. Phần đáy của tổ yến có màu vàng đen nhưng bẻ không gãy.
• Tổ yến giả: các sợi yến khít chặt vào nhau trông thiếu tự nhiên, mềm mịn hơn so với yến thật.
